因为胡萝卜素具有脂溶性,生吃胡萝卜,胡萝卜素难以吸收。胡萝卜中含胡萝卜素和维生素,可以刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使肤色红润,对美容健肤有独到之效。胡萝卜榨汁可在早晨空腹时喝,更利于胃肠吸收。胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值,但切不可与酒同食。胡萝卜的科学食用方法:将胡萝卜切成块烹调,略多加食油,或用肉炖食。
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