1、洗净的鱼切块,放碗里加适量盐,料酒和几片姜腌制半小时。
2、大葱白,姜,蒜,香葱分别切末。
3、把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
4、锅里放油,把鱼入锅中小火煎至两面发黄 捞出。
5、另起锅放油炒姜 蒜,葱末,把煎好鱼块入锅炒匀。
6、再把调好的汁倒入,再加少许水没过鱼块,中小火烧至收汁即可。
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