1、土豆洗干净,切片,放到锅中蒸熟。
2、胡萝卜去皮切丁,玉米粒、芹菜切丁备用。
3、土豆蒸好趁热去皮碾烂,加入鸡蛋、面粉搅拌均匀,加入准备好的蔬菜搅拌均匀,放入适量的盐、胡椒粉调味。
4、锅中涮少量的油,盛入土豆泥,用铲子铺平,成圆饼状;一面煎至金黄后,翻身煎另一面,用锅铲压一压土豆饼,待两面金黄即可食用。
5、出锅装盘,撒小葱点缀即可。
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