1、水面一定要浸过粽子两寸左右;把粽子煮熟以后不要急于出锅,在锅里浸泡一小时以上再出锅。
2、一般的锅:把锅刷干净,将粽子整齐码放于锅内,倒入足量水,最上边放重物压住;先武火煮开,再文火慢煮。
3、高压锅:粽子整齐码放于锅内,加足量水加重物压住保证限压阀排气畅通;大火煮至限压阀开始排气后转小火,煮30分钟。
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