1、防蚜：越冬菠菜是蚜虫越冬的地方。如果不及时预防，不仅直接危害菠菜，而且容易传播病毒等疾病。因此，在菠菜停止生长之前，用二甲氧基甲醚和溴氰菊酯等杀虫剂杀灭蚜虫。
2、浇冻水：冻土是指土壤在冬季开始结冰时，在田间浇灌冬季作物的措施。这是中国农民在长期生产实践中总结出的保护冬季作物不越冬的有效措施。菠菜的冷冻水必须及时、适当。
3、冷冻水时间应根据不同地区和同一年的气候条件灵活控制。应采取适当的时间，使土壤表面在夜间结冰，并在第二天中午融化成冷冻水。早期浇灌，由于土壤水分蒸发，会流失土壤中积累的大量水分，有时还需要浇水。晚灌时，地面已经结冰，水分无法渗透到土壤中，根际仍缺乏水分，而水分对土壤表面的冰、根系呼吸的抑制作用更为严重。
4、当菠菜变绿时，冷冻水量应足以维持下一年的需要，土壤数量应在短时间内完全渗透。此外，还应根据土壤质量和土壤地下水位来确定砂土，当表土浇干后，应重新浇灌砂土，以覆盖细土以保持土壤水分。
5、粘土浇灌后易开裂，可在地面结冰时覆盖细土，防止裂缝，保湿。高地下水位土壤的冻结水量可以适当地减少，地下水位较低的土壤需要更多的浇灌。在倒入冷冻水之后，痰中的土壤具有足够的水，并且水的比热大。
6、冷冻后，地面温度可以相对稳定，外面的冷空气不易直接侵入，对幼苗造成伤害。冻土冻结，水分不易消散，可在明年菠菜返青时使用。如果土壤中有水分，则可在明年春季晚些时候灌溉绿水，而浇水不会降低土壤温度，这有利于早春幼苗的生长，特别是在春季干旱和大量土壤水分蒸发的地区。土壤水分的冻融使土壤结构松散，有利于幼苗根系的生长。
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