1、藕指的是莲的茎。
2、藕的根状茎是地下横向生长膨大的根状变态茎。有明显的节和节间,节上既可萌发新枝、又能长出不定根。
3、藕是由地下茎先端的3-4个节膨大形成,顶端一节最短,第二节稍短,最粗,最后一节最细;每一节上都有顶芽、腋芽,叶芽包在鞘状的苞叶中。藕的解剖结构也具有茎的特征,中间有许多纵直的孔道与藕鞭、叶柄相通,行气体交换。
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