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爽口素菜菜谱大全|爽口素菜菜谱大全如下

酷学拉手机版 更新时间:2024-06-16 13:23:02

1、雪菜蚕豆

(1)蚕豆剥去外壳洗净。

(2)用水煮至熟透捞。

(3)捞出放入碗里。

(4)雪菜剁成细末。

(5)红指椒切成小丁。

(6)把切好的雪菜与红指椒放入一个调料碗里。

(7)加入核桃油。

(8)加入生抽。

(9)搅拌均匀。

(10)淋入煮好的蚕豆上即可。

2、素烧茄子

(1)茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。

(2)锅内热2大匙油。

(3)浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。

(4)加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。

(5)一直烧至茄子变软。

(6)放入青红椒,大蒜,及调料炒到青红椒断生即可。

3、土豆烧茄子

(1)茄子太长,不好拍,于是就直接切块装碗里了,

(2)长茄子,土豆,西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿,天气热,酸酸的比较开胃;

(3)用油把土豆煎的两面都焦黄;

(4)土豆两面焦黄后盛出备用,把茄子也过一遍油;

(5)煎好茄子后,把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐,油,胡椒粉,姜粉,十三香,生抽调味,加少许水煮3分钟即可;

(6)出锅装盘。

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