将面粉加水和盐适量揉搓成面团,再将面团分小块,擀成饺子皮。
小白洗净,用开水氽烫,捞出,放入冷水中冷却,挤干水分后切碎;葱姜分别洗净,均切成
猪肉剁细成肉馅,加入所有的调味料(酒、酱油、盐、胡椒粉、香油)拌匀,再加入葱、姜末和小白菜调匀,成馅料。
每张饺子皮中包入馅料,捏成饺子。
把包好的饺子放进开水中煮到浮起,再反复加入两次水煮开,捞出就可以了。
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