由于早上时间紧张，“牛奶+鸡蛋”似乎是种快捷又健康的早餐组合，其实，在营养专家看来，这种搭配存在营养缺陷，是不合格的早餐。那么早餐怎么吃才合格？下面小编带来介绍。
早上只吃牛奶配鸡蛋，营养并不够。
经过一晚的消化，食物已经消耗殆尽，早上血糖水平较低，如果不吃早餐补充血糖，以葡萄糖为能源的心脏、脑细胞就会活力不足，容易精神不佳，感觉劳累。此时，人体急需早餐补充能量。牛奶和鸡蛋虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白不能给身体提供足够的能量，人体内会缺乏葡萄糖，从而导致在上午昏昏欲睡，提不起精神。
这两种食物的蛋白质含量都较高，饱腹感很强，因此吃完后往往吃不下别的东西，但是蛋白质消耗的比较快，人进食之后很快就会感到饥饿。不仅不利于肠胃，还会影响工作、学习的效率，对儿童的影响尤其大。
吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配粥、馒头等主食补充能量，最好再加一份蔬菜，让营养更均衡。
《中国居民膳食指南(2022)》建议，早餐提供的能量要占全天总能量的25%~30%，对健康的意义重大。早餐食物用一个公式概括为：谷薯类+蔬菜水果+动物性食物+奶豆坚果。也就是说，完美早餐应满足“四合一”。
“四合一”早餐是较为理想的早餐搭配，如果无法做到，可先降低目标到每天3种，保证主食、蛋白质类食物和果蔬的摄入，或挪1~2种食物当上午的加餐。
早上没有食欲，不要强迫自己吃下大量食物，应慢慢加量。先从吃流食开始，比如喝一小碗粥，或喝点酸奶、豆浆等，培养早晨胃肠对食物的兴趣。
坚持一段时间，胃肠知道这时候会有食物进来，逐渐养成定时分泌消化液的习惯。等食欲逐渐旺盛，就可增加食量直到正常状态。
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