1、拿6个鸡蛋,把它们放进锅里煮熟。
2、把鸡蛋黄取出来,压成比较小的颗粒,集中放在炒菜用的铁勺里,开中火烘烤。
3、用筷子随时搅拌里边的蛋黄,方便均匀受热。
4、加热和搅拌,直到焦黑粘稠,并有液体出现。
5、使其稍微冷却,把大块的蛋黄渣用筷子挑出去,然后再把剩余的小渣用纱布过滤掉即可。
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