1、1000g面粉中放入5g酵母粉,5g精盐。
2、再加入两个鸡蛋,用温水和面,搅拌成絮状。
3、下手揉面,光滑后放15g熟油,将油揉进面中醒发两小时。
4、面板上抹上油,放上面团揉一揉。
5、分两个长条,拍扁,盖上保鲜膜醒发20分钟。
6、将面两个叠在一起,用筷子在上面压一下。
7、油温七成热下锅炸,一边炸一边翻动。
8、炸至金黄,控油捞出即可。
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