1、买回的菠菜择洗干净后放水里泡30分钟,然后焯一下水,放入凉水过凉,捞出沥干水分。
2、菠菜切好放盘里,蒜拍成蒜泥备用。
3、锅烧热放油,待油温七八成热时放入菠菜翻炒片刻。放入蒜泥、盐再翻炒片刻,放少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
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