新鲜做好的奶茶应在3小时内饮用完，如果放了珍珠，则最好在即买即饮。当然如果是密封的放冰箱里也可以的，最好不要间隔24小时，还是可以喝的，只是口感不同。因为珍珠在奶茶里泡的时间久了，会软化，失去嚼劲，会像面粉团一样糊嘴。
奶茶很容易滋生病菌，如果是已经开口的奶茶放置时间越长越危险，冰箱只能减缓病菌繁殖。但是不能完全停止病菌的繁殖。奶茶放两天冰箱会影响新鲜质感和口味。搁置时间长了，里面的成分会分层，影响口感。外面买的奶茶主要成分就是香精，没有任何营养价值，甚至对身体健康很不利，不宜过多饮用。自己制作的奶茶，最好是现做现饮，要不容易变质产生有害物质。所以为了身体的健康，过夜奶茶不喝为宜，最容易诱发消化道、急性肠炎等方面的疾病。
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