1、洋葱切碎炒至金黄,放凉备用。
2、豆腐捏碎,加入肉末,洋葱,鸡蛋,姜末酱油,料酒,糖,拌匀。
3、捏成团,捏的时候可以上下拍打,排掉空气,煎的时候不易散。
4、放油,小火慢煎,表面出现微黄加少许水,盖上锅盖焖熟。
5、装盘。
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