1、将红枣去核,放在打碎机中打碎,准备面粉和水。
2、将红枣放入面粉中,大致先和一下面,呈现棉絮的状。
3、接着和面,用力和到出筋,可以使用和面机,厨师机,面包机做和面工具。
4、和好的面盖好盖,进行发酵,当面团发至两倍大,便可以加面进行排气。
5、团面团,放置10分钟左右,进行第二次发酵。
6、冷水上锅,开始蒸馒头,蒸十五分钟到二十分钟,然后关火再等3-5分钟开锅。
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