炖鸡蛋做成清蒸鸡蛋羹最嫩。
清蒸鸡蛋羹的制作方法:
1、材料:鸡蛋200克、盐2克、白砂糖2克;
2、将盆中注入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入蒸锅中蒸15分钟取出;
3、将锅置于旺火上,放入清水,加入白糖、精盐烧制调味汁;
4、待烧沸后,将调料汁浇在蒸好的鸡蛋中即可。
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