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肉杂酱面的杂酱怎么做

酷学拉手机版 更新时间:2024-06-25 08:14:31

1、准备食材:五花肉500克、黄豆酱250克、料酒2勺、食用油少许、生姜50克、蒜头50克、十三香10克、鸡精5克、白糖15克、清水约700克、小葱10根。

2、葱姜蒜切末,五花肉剁末。

3、油温5成热,中小火,炒香葱姜蒜。

4、小火下肉末、十三香、料酒,炒至出油微黄。

5、小火,加入黄豆酱翻炒1分钟。

6、小火,加入清水,冷热水均可,熬十分钟。

7、加入鸡精,白糖,中大火1到2分钟。汁浓了就差不多了。

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