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天津焖子是什么做的

酷学拉手机版 更新时间:2024-03-28 22:50:55

天津焖子是淀粉制成的凉皮、凉粉做的。做法:

1、准备食材:红薯粉、水、大蒜、芝麻酱、盐、糖、鸡精、生抽、醋、香菜。

2、将水倒入红薯粉中,搅拌均匀。

3、反复过滤3-5次,碾碎没有溶解的颗粒,过滤掉杂质。

4、将水烧开,水沸腾后,倒入已经搅拌均匀的红薯粉浆。

5、改小火,用铲子不停翻拌,受热均匀。

6、基本到深色透明状,焖子糊糊就熟了。

7、找合适的容器,四周抹上油,倒入焖子糊,放凉成型(可冷藏)。

8、放入适量油,油烧热,放入焖子,改中小火煎。翻面煎至焖子块成透明,且双面结嘎。

9、加入蒜泥、香菜碎、调味麻酱。再加入盐、糖、鸡精、水稀释调成麻酱汁,再加入生抽、醋、香油继续搅拌均匀。

10、最后蘸酱料食用。

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