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羊肉汤有苦味怎么办

酷学拉手机版 更新时间:2024-06-16 14:53:36

1、香料太多就会发苦,而且炖药一般不发香料,最多放点儿大枣、枸杞等简单药膳来熬。再适当放点儿香料增香,也不能放多。

2、提前沸水里汆烫一下,去掉那些血沫子之类的,然后煮的时候调料不要乱放,尤其是葱叶不能放,葱叶就是苦的,要放必须放葱白,可以通过其他调味料中和,比如姜,辣椒,看你的口味,可以少放一些白糖,这样煮起来肉嫩,容易熟,口感也会更香。

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