面对燕麦片、燕麦、麦片,消费者要辨清概念谨慎选择。中国农业大学食品学院副教授范志红指出,燕麦片和麦片不同。纯燕麦片呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整。
经过速食处理的速食燕麦片有散碎感,但仍能看出原有形状。燕麦煮出来高度黏稠,有降血脂、降血糖、饱腹效果。同量的燕麦煮出来越黏稠保健效果越好。麦片是小麦、大米、玉米、大麦等多种谷物混合而成,燕麦片只占一小部分甚至根本不含燕麦片。
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