年糕又称什么

年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

年糕中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。

营养成分：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。

用料：糯米、小豆、青丝、红丝、糖。

做法：

1、将糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。

2、将小豆煮烂，加糖和青红丝做成馅。

3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。

保存方法：浸泡在清水中；将年糕洗净，每块用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室中保存。

分类：弋阳年糕、宁波慈城年糕、北京年糕、福州年糕、苏式年糕、蒙自年糕。

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