1、虾干(水发后)50克、排骨200克、面筋200克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、鸡汤、生抽、花生油各适量。
2、排骨洗净斩件,以盐、生抽、花生油拌匀备用;
3、面筋洗净切小块备用;
4、开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下排骨大火翻炒,溅少许米酒,加入适量鸡汤和虾干、面筋,调味后中火焖至材料熟透即成。
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