1、葱姜蒜红椒切好备用。2、酸菜切丝备用。3、先将猪蹄处理干净,斩小块备用。4、豆芽去尾洗净待用。5、金针菇去尾洗净待用。6、入油爆锅,放入豆芽。7、锅干放入半勺高汤,加入金针菇、高汤。8、加入猪脚肉,烧开加入高汤,滴入少许酱油,将原汤加入,大火烧开,转小火,盖上锅盖焖15分钟即可。
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