1、田螺吐泥刷净,加盐、酒腌制后洗净。鸭脚入油锅炸至表皮变干。
2、锅内放150g油,加姜、蒜爆香,炒辣椒红油,倒入适量开水,放入鸭脚和田螺。
3、适量放盐、糖、酱油,搅拌均匀后盖盖中小火煮15分钟。关火,浸泡12小时左右。
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